오늘 건강

달걀은 어떤 요리에든 활용하기 쉽고 맛도 좋아서 많은 사람에게 사랑받는 식재료 중 하나다. 그러나 달걀의 가치는 단지 맛에 그치지 않는다. 달걀의 다양한 효능과 함께, 안전하게 달걀을 취급하는 방법에 대해 알아보자. 달걀 속 숨겨진 건강 효능 달걀은 우리 몸에 필요한 주요 영양소를 골고루 갖춘 식품으로, 그야말로 ‘완전식품’이라 불릴 만하다. 달걀에는 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어, 균형 잡힌 영양을 제공한다. 먼저, 달걀에는 양질의 단백질과 지방이 다량 함유돼 있다. 달걀 1개에는 약 6g의 단백질이 포함되어 있는데, 이는 체내에서 쉽게 흡수되어 근육 형성에 도움을 준다. 특히, 달걀 속의 단백질은 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어, 우리 몸에서 중요한 역할을 한다. 단백질은 ..

우엉은 길이가 2m가 넘는 뿌리채소다. 가을이 다가오면 우엉은 뿌리에 영양분을 저장하는데, 이때 마그네슘, 칼륨, 인, 칼슘 등 영양소가 풍부해 섭취 시 건강에 큰 도움이 된다. 실제로 유럽, 북미, 아시아 등지에선 우엉을 이뇨제, 발한제, 해독제 등 치료 목적으로 우엉 뿌리를 사용한 기록이 있다. 우엉은 장아찌, 샐러드와 같은 다양한 요리에 활용되는데, 최근에는 건강차로 더 많이 사랑받고 있다. 우엉의 효능에 대해 자세히 알아본다.심혈관질환 예방효과 있어 우엉에는 홍삼에도 풍부한 사포닌 성분이 많다. 사포닌은 강력한 항산화 물질로 상처를 치유하고 혈액 순환을 돕는 역할을 한다. 더불어 혈관을 손상 입히고 심혈관질환을 유발하는 콜레스테롤과 중성지방을 제거해 동맥경화와 뇌졸중, 심근경색 등 질환 예방을 기..

간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기이다.대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙형성과 같은 여러가지 기능을 하는데 간의 기능이 저하되면간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다.간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다. 간 기능이 저하되는 원인, 간 기능을 개선하려면?간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한, 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다. 간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즘의 이상으로 쉬어도 피곤하고 쉽게 감기에 걸리거나 입맛이 없고 구토..

녹두는 껍질은 푸르고 속은 노란색이 나는 콩이다 무엇이든지 빛깔이 푸른 것은 해독제로 좋은 기능이 있다그래서 수은이나 납 같은 중금속에 중독되었을 때나 비상에 중독되었을 때 녹두죽을 먹으면 중독이 풀린다 녹두는 껍질에 해독 성분이 들어 있으므로 약으로 쓸 때는 껍질을 벗기지 않고 쓴다 녹두는 껍질은 푸르지만 속은 노랗다 노란 속에는 천연 유황성분이 많이 들어있다그러므로 녹두는 훌륭한 해독제인 동시에 면역강화제이며 염증치료제이다 구내염이나 잇몸이 곪아서 퉁퉁 붓고 아프며 피나 고름이 나는데에는 녹두를 거칠게 빻아서 물로 끓여서, 그 물을 입에 5-10분가량 물고 있다가 천천히 삼키기를 여러 번 반복하면 잘 낫는다. 녹두로 기른 숙주나물도 해독제로 아주 좋다. 덜 자라서 싹이 손가락 길이만큼 되는 것은 좋지..

마늘은 중앙아시아가 원산인 백합과 중 가장 매운 식물이며, 우리나를 비롯하여 중국, 일본 등극동에서 많이 재배되고 있다. 마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 일해백리라고 부른다.마늘의 효능이 과학적으로 밝혀져 웰빙 식품으로 인정받고 있다.2002년 미국 『타임(Time)』지는 마늘을 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며, 마늘은 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬하였다. 미국암연구소(NCI)가 1992년에 발표한 건강한 몸을 유지하는 'Designer food(좋은 식품을 적극적으로 섭취함으로써 70세에 질병을 반으로 줄일 수 있다는 프로그램)' 피라미드의 최상위에 마늘이 위치하고 있다.마늘은 우리나라의 거의 모든 요리에 쓰인다. 마..

엄나무 효능 엄나무는 약명으로 해동목이라 부른다.만성간염과 신경통, 요통에 신통한 효험이 있고전통적인 방법으로 제조한 엄나무 기름이나 뿌리의 즙은 늑막염에 신효하다약성 및 활용법 대개 가시가 있는 나무는 독이 없고 염증 치료에 탁월한 효과가 있다따라서 찔레나무, 아카시아나무, 탱자나무 등 날카로운 가시가 있는 나무는 갖가지 암 또는 염증 치료에 귀중한 약재가될 수 있다. 엄나무의 약효는 다양하다먼저 관절염, 종기, 암, 피부병 등 염증질환에 탁월한 효과가 있고 신경통에도 잘 들으며만성간염 같은 간장질환에도 효과가 크고 늑막염, 풍습으로 인한 부종 등에도 좋은 효과가 있으며 진통작용도 상당하다 또 늘 복용하면 중풍을 예방한다.당뇨병에도 일정한 치료 작용이 있고 강장작용도 있으며 신장의 기능을 튼튼하게 하는..

다슬기는 흔히 올갱이라고도 하고 고둥이라고도 한다.  고둥은 다슬기와 소라를 포함한 복족류 전체를 부르는 명칭이기도 하다.다슬기는 1급수 깨끗한 물속 바위 틈새에 서식하며 야행성으로 낮에는 나오지 않고 돌밑에 숨어 있다가 밤이 되면 돌 위로 기어 나온다. 다슬기과에 속하는 민물 고둥 중 하나인 다슬기는 우리나라와 일본, 타이완 등에 분포되어 있다. 다슬기는 깨끗한 일급수 민물의 돌 밑에 서식하는데 모양은 나선형의 삼각뿔 모양이며 길이는 약 3cm 정도이며, 직경은 약 1.2cm 정도다. 껍질은 황갈색 또는 흑갈색이며, 백색 무늬가 있는 것도 있다. 다슬기는 지역별로 여러 가지 이름으로도 불린다.  다슬기는 1급수에서 사는 건강 식품이다  전라도에서는 대사리라고 부르며 강원도에서는 꼴팽이라고 부른다. 충청..

효능더덕에는 사포닌이 함유되어 있어 쌉싸래한 맛을 내는데, 사포닌이 기관지 점액 분비를 향상시켜 폐와 기관지를 촉촉하게 해준다. 또한 가래를 없애주며 열을 내리고 독을 풀어주는 효능이 있다. 기침, 가래, 발열 등을 동반한 호흡기계 질환을 예방하거나 완화하는데도 도움이 된다. 아울러 비타민 B1, B2, B6, C, 칼슘, 섬유질 등이 함유돼 있어 피로를 쫓는데 제격이다. 고르는 법더덕을 고를 때는 뿌리가 희고 굵으며 몸 전체가 곧게 쭉 뻗은 것이 좋다. 또한 겉의 주름이 깊지 않고 잔가지가 많지 않은 것을 골라야 한다. 지나치게 울퉁불퉁하거나 몸체가 짤막하지 않은 것을 골라야 하며 향이 진한 것이 좋은 더덕이다. 쪼개봤을 때는 하얀 즙액이 많이 나오고 내부에 심이 없이 부드러운 것이 좋으며 머리 부분은..

자색 양파 효능 부작용 열량, 먹는 방법​양파는 우리나라 음식 뿐만 아니라 전세계 어떤 요리에든 활용이 많이 됩니다. 양파는 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 이로운 점이 많아서 즙으로 드시는 분들도 많습니다. 먹을때는 꼭 껍질도 버리지 않고 활용하는게 좋습니다. 즙이나 차로 드실 수 있습니다. 오늘은 양파 효능 부작용을 알아보겠습니다.​​​양파의 기원을 알아보겠습니다. 우리나라에는 고려시대에 중국으로 부터 들어왔고 조선시대때 김장김치로 널리 사용이 되었으며 그 이후 여러가지 요리에 쓰이게 되었습니다. 원산지는 서남아시아와 지중해 부근이라고 합니다. 양파는 열량, 칼로리도 낮은 편입니다. 백그램당 40Kcal 정도로 낮은 편입니다. 중간 크기 양파의 경우 약 60Kcal 정도입니다.​​1. 자색 양파 효능..

면역력 증진면역 세포 활성화 통한 면역시스템 항상성 유지 및 조절고려인삼은 면역계 전반을 자극, 증진, 활성화시킴으로 면역이 약화되거나 억제된 실태를 회복시키고 면역계의 저항성을 강화한다.(최신 고려인삼연구, 2007)고려인삼의 사포닌 성분 및 다당체 성분은 바이러스에 감염된 세포나 종양세포 등을 파괴하는 능력이 있는 자연살해세포(NK cell), 바이러스 등 병원체가 우리 몸을 침입했을 경우 항체를 생산하는 세포를 활성화 시키고, 다양한 종류의 면역에 반응하는 화학물질인 사이토카인을 방출시키는 대식세포를 활성화시키는 등 상호 연관작용을 통하여 면역시스템을 조절한다.(Food Science and Industry 2012)독감, 코로나-19, 사스, 에이즈 등 바이러스 감염병 저항력 개선고려인삼은 염증 ..