능이버섯 효능 알고 먹자!

우리나라 3대 버섯 중 하나인 능이는 버섯의 왕이라고 불릴 정도로 맛과 영양이 뛰어나 예전부터 우리 민족에게 사랑받은 버섯이다.

예전부터 자연산 버섯 중 첫째가 능이요 둘째가 송이며 셋째가 표고라고 할 정도로 능이버섯은 최고의 버섯으로 알려져 있다.

굴뚝버섯과의 능이버섯은 가을에 참나무 또는 물참나무 등 활엽수림에서 자라는 버섯으로 향기가 진해 옛날부터 채식요리의 진귀한 재료나 한방의 약재로 쓰이기도 했지만, 최근에는 추출물을 이용해 화장품을 만드는 등 활동도가 늘어나고 있다.

능이버섯은 식용 부위 기준으로 100g당 탄수화물 4.50g, 단백질 2.30g, 식이섬유 4.7g 등이 함유된 것으로 나타났으며 비타민과 단백질 분해 성분이 풍부하고 비타민 B2는 송이버섯과 비교하면 9배 많은 것으로 알려져 있다.

그럼 지금부터 버섯의 왕인 능이버섯의 효능에 대해 알아본다.
 

능이버섯 효능

1. 항암작용

능이버섯에는 렌티안이라는 성분이 풍부하게 들어있다. 이 성분이 암세포의 발생과 증식을 억제하는데 뛰어난 작용을 하여 항암작용 및 각종 암을 예방하는 데 도움을 준다.

특히 능이버섯을 삶은 물을 꾸준히 섭취시면 폐암, 자궁암, 간암, 위암 등의 암을 예방하는데 효과적이다.


2. 성인병 예방

혈관 내 콜레스테롤 수치가 높아지면 각종 염증 반응이 일어나고 덩어리로 뭉쳐 혈관의 벽에 붙게 되면, 혈액이 지나가는 혈관이 좁아지고 혈액의 흐름이 어려워져 혈압 수치가 높아지게 되는데 능이버섯을 꾸준히 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킬 뿐만 아니라 혈액의 원활한 흐름을 개선하는데도 큰 효과를 볼 수 있다.

이렇게 혈액순환이 개선됨에 따라 고혈압이나 동맥경화, 심근경색 등의 성인병 예방에도 도움을 준다.


3. 기관지 질환 예방

능이버섯은 예로부터 한방에서 여러 기관지 질환을 치료하는 약재로 널리 이용되었던 만큼 기관지 건강관리에도 좋은 효과가 있는데 능이버섯의 각종 아미노산과 지방산이 오래된 기침 또는 천식 등에 도움을 주고, 목이 붓는 감기에 능이버섯 달인 물을 섭취하면 증상이 완화되는 효과를 볼 수 있다.


4. 면역력 강화

능이버섯에는 각종 비타민, 유기산이 풍부하여 면역력이 떨어져 걸리는 각종 질병 등을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 준다.

특히 비타민, 아미노산, 균당 등의 각종 성분이 면역 활성물질로써, 바이러스나 세균으로부터 신체를 보호하고 저항력을 높여주는 역할을 한다.
 

5. 소화촉진

능이버섯에는 단백질을 분해하는 성분이 풍부하기 때문에 육류를 먹고 체하거나 소화가 잘되지 않을 때 뛰어난 효과가 있다.

또한 평소 속이 더부룩함을 자주 느끼시는 분이라면 능이버섯을 달인 물을 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있다.


6. 다이어트

능이버섯의 칼로리는 100g 기준으로 약 44칼로리 정도로 낮은데 반해, 수분과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 효과적인 도움을 준다.

또한 골고루 함유된 각종 비타민과 아미노산, 미네랄 성분들의 균형 있는 영양공급을 통해 건강한 체중 감소에 도움을 준다.


7. 장 건강

능이버섯에는 식이섬유와 수분이 풍부하여 장운동 활성화에 큰 도움을 주고, 장 내 유해물질과 노폐물 배출의 체외 배출을 도와 장의 전반적인 건강관리에도 좋다.

이렇게 장운동이 활발해짐에 따라 숙변을 제거하고 변비를 개선하는 데 도움을 준다.


8. 심신 안정

향기가 가득하여 향버섯이라고도 불리는 능이는 특유의 향이 마음을 안정시키는 효과가 있다.

능이의 요리당, 균당, 에르고스테롤이 천연 각성제라 할 만큼 중추신경에 관여하고 자극해 신경계를 활성화시켜 우울감, 스트레스, 불안의 증상을 완화하는 데 도움을 준다.

 

반면 능이버섯은 생것으로 섭취할 경우 중독 증상을 일으킬 수 있고, 생것은 위에 부담을 줄 수 있기 때문에 위궤양 등의 질병을 가지고 있다면 생것 섭취는 좋지 않다. 능이버섯은 꼭 익혀서 섭취해야 한다.

또한 성질이 차갑기 때문에 몸이 차가운 분들은 섭취 시 주의가 필요하며, 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 부작용을 유발할 수 있다.

 

지금까지 능이버섯의 효능에 대해 알아보았다. 매서운 날씨가 연일 지속되고 있는 요즘 능이가 들어간 보양식으로 추운 겨울을 이겨 보는 것은 어떨까?