쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있습니다고혈압을 예방하는 효과가 있고 혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역기능을 높이고 살균효과가 있습니다 쑥은 이른 봄이 제철입니다찬 기운 속에서 솟아난 연둣빛 줄기일 때 맛과 향이 가장 뛰어납니다어린 쑥에는 각종 비타민과 영양소가 응집돼 겨우내 움츠린 몸에 활력을 불어넣기에도 충분합니다 쑥으로 만나는 찰나의 봄쑥은 얼어붙은 땅 위로 가장 먼저 파릇파릇한 새싹을 틔운다. 지금이야 사계절 내내 신선한 채소를 먹을 수 있지만, 과거에는 겨울 이후에 만날 수 있는 가장 신선한 식재료가 쑥이었다. 어린 쑥은 연한 식감과 그윽한 향이 일품으로 봄철에만 맛볼 수 있는 호사이기도 하다. 사람들은 어..
