오늘 건강

"오늘은 최근에 아주 각광받고 있는 새싹보리의 효능에대해서 자세히 알아보도록 할텐데요~새싹보리는 과거에 쌀보다 흔한 곡물로가치가 낮았었는데요. ㅠ_ㅠ하지만 지금은 보리가 몸에 좋고 건강식품으로 알려져가격도 훨씬 비싼 곡물이 되었습니다. 중앙 아시아가 원산지인 보리는 오래전부터 재배된작물중 하나로 꼽히고 있습니다.새싹보리는 보리가 이삭을 열기전 20~30cm정도자랄때까지 키운 다음 신선한 어린잎을수확한 것을 말합니다." 그럼 지금부터 ''건강에 좋고 다이어트에도 좋은새싹보리의 영양성분과 효능''에 대해 자세히 알아볼까요^^   ​ '새싹보리의 영양성분'  새싹보리에는 칼슘 성분과 SOD 효소 성분, 아연 성분, 마그네슘 성분,철분 성분, 구리 성분, 미네랄 성분, 비타민 성분,베타카로틴 성분, 아미노산 성..

" 들깨는 한 번 중독되면 빠져나올 수 없을 정도로 특유의 향과 고소한 맛이 일품이라 해장국이나 탕 요리에 많이 들어가고,기름을 짜서 들기름으로 이용하기도 하는데요. 들깨는 단순히 맛만 좋은 게 아니라 그 효능도 아주 뛰어납니다. 들깨가 효능이 뛰어나다는 걸 들어보신 분들도 많을 텐데 정확히 어떤 효능이 있는지는 잘 모르실 거예요. " 그럼 지금부터 ''고소한~ 들깨의 영양성분과 효능'에 대해 자세히 알아볼까요^^ '들깨의 영양성분들' 들깨에는 항산화 성분인 감마토코페롤 성분, 불용성 식이섬유 성분, 활성산소 제거에 효과적인 비타민 E 성분, 노화예방에 좋은 감마토코페롤, 뇌건강에 좋은 리놀레산 성분등이 풍부하다고 합니다. '들깨의 효능' 1 '혈관 건강 효과' 들깨에는 리놀레산이라는 성분이 많이 들었는..

영양가가 풍부한 콩과 착한 미생물이 만나 만들어진 우리의 전통 발효식품, 청국장. 좋다는건 알겠는데, 청국장 특유의 냄새 때문에 먹기가 쉽지 않습니다. 청국장의 효능을 알아보고 어떻게 먹어야 제대로, 맛있게 먹을 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.청국장은 삶은 콩을 볏짚에 붙어있는 고초균이라고 하는 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilis)균을 이용하여 발효시켜 만든 음식입니다. 삶은 콩에 볏짚을 깔아 40~50℃에서 2~3일간 보온하면 생청국장이 만들어집니다. 생으로 먹는 일본의 낫또와는 달리 우리 조상들은 보관성을 좋게 하기 위해 파, 마늘, 고추가루, 소금 등을 넣고 살짝 으깨어 보관해 두고 먹었다고 합니다.  청국장의 발효 과정 중 바실러스균에 의해 생성되는 강력한 단백질 분해 효소에 의..